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吃托克逊拌面是一种瘾

2020年02月05日 17:47  博雅特产网   5    收藏

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广袤的新疆,是各色美食的集散地。托克逊拌面,会在食客大脑皮层刻下深深印记——每当脑海中浮现出亮晶晶、油晃晃的托克逊拌面时,就会垂涎欲滴,尤其是在饥肠辘辘时。

天山南北各地的人大都爱吃面食,尤爱吃拌面,因为拌面配着不同的菜品,吃起来爽口,又十分快捷。托克逊拌面独领风骚,简直可以说是新疆拌面中的极品,配菜种类也非常丰富,有白菜肉、韭菜肉、西红柿辣椒鸡蛋、土豆丝肉、蘑菇肉等。拌面中最诱人的当数过油肉拌面,肉一般以羊肉或牛肉为多。

托克逊位于吐鲁番盆地西缘,属南疆、北疆、东疆交会地,地理交通位置独特,是全国唯一的海拔零点城,曾是古丝绸之路上的知名驿站,距离乌鲁木齐市区170多公里。凡经过托克逊,每逢饭点,都要来一盘拌面过过嘴瘾。

“来来来,拌面来了!”客人只需在座椅上安心地喝着店内备好的砖茶,剥着蒜,喧着荒(聊天),店小二一会儿就会把客人点好的拌面端上来。客人大快朵颐,呼噜呼噜拌面下肚了。要是不够吃,还可以冲着里间豪气地吆喝一声“加个面”,店家自是不敢懈怠,赶紧应一声“好嘞”!

对拌面最怀念的应该是出疆在外的游子,从小喝天山融雪水长大的孩子哪个没有浓重的拌面情结?那种从舌尖到心灵的情怀,久久萦绕心间,盘桓不去。曾到过新疆吃过拌面的人,也会有一种挥之不去的拌面瘾,对托克逊拌面尤甚。这是一种眷恋新疆的大瘾,不容易戒除。

吃过了美味拌面,就可以精神抖擞地去欣赏托克逊的美景了。盘吉尔怪石林位于托克逊盘吉尔塔克山脊与山坡,是由溶蚀和风蚀作用形成的奇特峰林地貌。山岩或似羚羊翘首,天马行空;或似猛兽鬼怪,面目狰狞;或似云朵变幻,壮观有趣。岩石多为石炭纪火山岩、角砾岩和凝灰岩,颜色以青灰色、褐红色多见。

还有克尔碱岩画,它位于托克逊县库加依镇境内,岩画散布在镇北的克尔碱沟两岸,画中主要有羊、牧羊人、鹿、狗、骆驼以及狩猎、放牧等场面。四周环境优美,整日静坐在河岸欣赏,也是一种惬意生活。


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